明前龙井怎么分辨 明前龙井怎么分辨好坏

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明前龙井怎么分辨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍明前龙井怎么分辨的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙井茶明前与明后的区别？
2. 明前龙井鉴别是新茶还是陈茶？

龙井茶明前与明后的区别？

1.从名称和采摘时间上来看，明前龙井，指的是3月中旬到清明之前***摘制作而成的茶叶，而清明节到谷雨时节前***摘制作而成的龙井茶，则是雨前龙井。茶农常说，“茶叶属于时辰草，早***3天是个宝，迟***3天会变草”，从这点来看，明前龙井更胜一筹。

2.从茶叶外观来看，明前龙井的新茶的叶子短而嫩，经过一个冬天积蓄营养，蕴含丰富的茶叶精华，做好的干茶形扁平光滑，芽头绿润肥壮；而雨前龙井新茶的叶子则是细长且老一些的，营养上来说稍逊一些。

3.从泡出来的茶水口感来说，明前龙井味道淡且鲜香，雨前龙井茶香味会浓郁很多。

1、外表：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期***摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

2、芽头：前期茶的芽头非常紧实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；后期茶的芽头非常松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。

3、口感：前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；后期茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。

明前***制的龙井茶，茶叶青绿透亮，叶片匀整有光泽，茶香清甜，冲泡之后，味道清甜可口，入口柔和清香，给人一种清新自然之感。明前龙井不仅茶香清甜，而且所含的营养物质元素也比明后龙井要高。

明前茶指清明节前***制的茶叶，龙井茶是产于浙江杭州西湖一带的绿茶，在绿茶品种中相对来说龙井茶是最为出名的。龙井茶一年可***制三次，分别称为春茶、夏茶、秋茶，春茶是三者中品质最好的，春茶中的又分为明前茶和明后茶，明前茶的品质比明后茶好。

明前龙井鉴别是新茶还是陈茶？

质量好的明前龙井茶入口苦涩，茶汤清香而不浓，叶片干燥，色泽明亮，极具形态美感，通常***茶后催干时间长一些的为陈茶，时间短一些的为新茶，同时也可以观察包装标签等来进行鉴别。

无法确定是新茶还是陈茶。
1. 明前龙井是指每年谷雨后第1、2星期内制成的龙井茶，因不经贮藏，所以被认为是新茶。
但新茶的时间范围并不是特别明确，每年的气温，气候，茶叶***摘时间等各种因素都会影响茶叶的生长周期，所以明前龙井并不一定都是新茶。
2. 陈茶是存放较长时间（一年、两年或更长时间）后的龙井茶，由于其经过时间长期贮藏之后，茶叶的香气和口感都会发生变化，变得更加柔和，但并非所有的明前龙井都会转化成陈茶，还会受到储藏条件的影响，因此无法确定明前龙井是新茶还是陈茶。

1、观色泽。

茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。

2品滋味。

在选购茶叶时，一定要坐下来品一品。

陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

3闻香气。

陈茶由于香气物质的氧化，缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

4含水量。

只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。

到此，以上就是小编对于明前龙井怎么分辨的问题就介绍到这了，希望介绍关于明前龙井怎么分辨的2点解答对大家有用。