龙井青叶（龙井青叶几斤炒一斤干茶）

本篇文章给大家谈谈龙井青叶，以及龙井青叶几斤炒一斤干茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、采摘龙井茶叶有哪些方法与技巧
• 2、茶知识——西湖龙井。
• 3、为什么西湖龙井茶最名贵?
• 4、新昌大佛龙井的工艺生产

***摘龙井茶叶有哪些方法与技巧

1、龙井茶***摘皆为手工***摘，一般***摘红火龙井花梗未展之阶段，***摘时用扁担和篮子带着，少揉捻，尽量保持嫩茶完整，切不可用塑料布、塑料篮子或其他物品蜷缩嫩茶，防止压坏，影响龙井茶的品质。

2、龙井茶的正确冲泡方法投放方法***用中投法1投放方法***用中投法，高档绿茶多***用这种方法冲泡先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分。

3、晾晒：***摘后的龙井茶，先摊放在竹筛上晾晒，时间通常在半天左右，该做法可以减少茶叶中的青味，使新茶在炒制时不至于结团。晾晒后的龙井茶再次进行挑选，只保留茶形完整的茶叶。

4、留叶***摘龙井***摘茶叶要注意***与留，一般要保留鱼叶，目的是解决茶树***摘跟养护之间的冲突，保证当年茶叶增产和持续稳定高产。

5、手工***茶要求提手***，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋***和抓***，掐***。手***茶方法有三种，一是掐***，又称折***，不提倡这一***法；二是提手***这是适中标准***摘的手法。

6、***茶叶的手法有掐***、提手***和双手***，技巧是根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求***。手***茶方法有三种，一是掐***，又称折***，不提倡这一***法，二是提手***这是适中标准***摘的手法，这是有机绿茶的主要***法。

茶知识——西湖龙井。

独特的特征：-外观：西湖龙井茶的叶片为扁平形，叶色嫩绿，具有悦目的美感。-香气：茶叶散发出独特的花果香气，香气清新纯净，持久而醇厚。-口感：西湖龙井茶的汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜，具有柔和的喉韵。

冲泡方法：准备材料：西湖龙井茶叶、热水、茶具、杯子。烧水：将水烧至80℃~90℃左右，然后放到杯子里稍稍降温。冲泡：将3克左右的龙井茶叶放入茶杯中，然后用凉水稍稍冲一下，再倒入热水，2分钟后即可饮用。

龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区的龙井村及周边地区。龙井茶因色、香、味、形四个方面而获得了完美的评价，在国内外享有盛誉。

西湖龙井，是指产于中国杭州西湖龙井一带的一种炒青绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名于世，是中国最著名的绿茶之一。多种植在靠山近水地，每年春天***摘青叶，人们习惯把清明前三天***摘的茶称为“明前茶”。

龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井山。以下是一些关于龙井茶的知识：龙井茶的外形：龙井茶条形挺直，色泽嫩绿，有光泽，条索紧细，形状如龙须，叶尖钝圆。

特点气香：西湖龙井茶香气清新典雅，可使饮用者心旷神怡。味甘：西湖龙井茶汤清甘爽口，饮用后余味鲜爽持久。功效降血脂：西湖龙井茶中含有茶多酚、儿茶素等多种成分，具有降低血脂、预防动脉硬化的功效。

为什么西湖龙井茶最名贵?

1、龙井茶之所以贵，有以下几个原因：产量稀少：龙井茶的生长环境非常苛刻，只在杭州西湖周围的有限地带生长，加上严格的***摘标准，使得其产量十分稀少。特级龙井每年只能***摘几百斤，这也是为什么价格高昂的一个重要原因。

2、出产地域特有：西湖龙井是一种特有的茶叶，只产于浙江省杭州市西湖区的杭州市西湖风景区内的西湖山区及其附近的村庄，品质水平有很高的保障。环境与气候独特：西湖龙井的发展与优质的自然生态有很大的关系。

3、不熟络绿茶的人，只知西湖龙井好，却不知同属龙井绿茶，也分三大产区。西湖龙井，在西湖风景名胜区产出，“西湖龙井贵，主要是因为产量稀少。

4、西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。

新昌大佛龙井的工艺生产

1、一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过***摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井。青叶***摘：大佛龙井***摘有三个特点：早、嫩、勤。

2、生长环境：浙江新昌大佛龙井茶产区位于浙江省绍兴市新昌县，是著名的龙井茶产区之一。该地区拥有得天独厚的生长环境，其中包括：蒸熏湿润的天气、优质的水源、酸性土壤和丰富的有机肥料。

3、新昌大佛龙井茶是产自浙江绍兴新昌县的一种优质绿茶，历史悠久，有着数百年的种植和制造历史。该茶以其独特的风味和品质而著名，是中国传统名茶之一。

4、大佛镇的好。用了传统手法。新昌大佛的龙井茶属于传统的炒青制法，***用“干炒、揉捻、平整”等工艺进行制作，而龙井镇的龙井茶则主要***用揉捻制法，经过水洗、揉捻、烘干等多个环节制作而成。

5、钱塘产区：产于西湖区以外杭州地区龙井，如浙江萧山、桐庐、淳安等地，占三大产区总量的产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县30%。制作工艺流程：***摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰。

6、大佛龙井的产地是浙江省绍兴市新昌县，大佛龙井主要分布于海拔400米以上的高山茶区，产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。

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