正宗碧螺春茶叶 正宗碧螺春茶叶产地是哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗碧螺春茶叶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗碧螺春茶叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春好坏鉴别方法？
2. 碧螺春什么茶？
3. 碧螺春茶介绍价位多少？
4. 碧螺春茶的做法？

碧螺春好坏鉴别方法？

步骤/方式1

观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲，如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠，满身披毫，银芽显露，一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

步骤/方式2

看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏。

步骤/方式3

看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗，像陈茶的颜色。

步骤/方式4

碧螺春什么茶？

碧螺春属于绿茶，不发酵、性偏寒，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县洞庭山（东山、西山），也称洞庭碧螺春。

注意：不是所有的茶都叫洞庭碧螺春，只有江苏洞庭山生产的绿茶才叫洞庭碧螺春。

碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名的碧螺春，其外形特点为：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然的花果香，滋味甘醇，回味绵长，汤色嫩绿清澈，叶底芽头细嫩柔匀。

当地的茶农形容碧螺春“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津”。

碧螺春茶介绍价位多少？

今年的正宗的洞庭碧螺春手工炒制茶在500-2000元不等，而且分为各个等级，如果是机器炒制或者不是本地的碧螺春的话，那就很便宜了。基本在100-400元一斤这样，具体的价格还得去询问相应的等级。茶叶这个不同价格，喝的口感也都是不一样的。我不知道你要什么等级的，不过你可以

碧螺春价格在898-1188元/公斤左右。一级碧螺春几乎是清明节前后。多为一芽一叶，偶有二叶一芽。采摘时间是明前的第二批。

明后碧螺春的价格在660元左右/斤。明后碧螺春主要由一芽二叶和一芽三叶组成。

明后***碧螺春的价格在428元左右/斤。明后三品碧螺春主要由一芽三叶组成，偶尔有一芽两片叶。

碧螺春茶的做法？

1.***摘

碧螺春茶每年春分和谷雨前后***摘。通常出芽叶的原料都是***摘的，***摘后精心挑选。总的来说，碧螺春茶应该摘得早，***得嫩，拣得干净。

2.杀青

使用平锅或斜口锅。当锅的温度在190-200度之间时，放入500克左右的芽叶，主要是双手翻炒3-5分钟，必须捞起，摇匀，杀青均匀彻底，无红梗红叶，无焦叶。

3.揉搓

使用平锅或斜口锅。当锅的温度在190-200度之间时，放入500克左右的碧螺春芽叶，主要是双手翻炒3-5分钟，必须捞起，摇匀，杀青均匀彻底，无红梗红叶，无焦叶。 

1、杀青:

在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

2、揉捻：

锅温70～75°C，***用抖、炒、揉三种手法交替进行，随着水分的减少，茶叶逐渐形成条索。炒时手握茶叶感受松紧应适度，太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，使茶叶色泽发黑，产生烟焦味，茶条断碎。当茶叶干度达到六、七成，时间约10分钟左右后，继续降低锅温转入搓团显毫。时间一共为12～15分钟左右。

3、搓团显毫：

是形成形状卷曲似螺、多茸毫的关键过程。锅温50～60°C，一边炒，一边用双手用力地将所有茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，经过反复多次，直至条形卷曲，茸毫显露，达到八成干左右时，进入烘干。

4、烘干：

***用轻炒、轻揉的手法，实现固定形状，蒸发水分，继续显毫的目的。当九成干左右时，就可以起锅，把茶叶摊放在桑皮纸上，然后连同纸一起放在锅上，用文火烘至足干。使叶含水量至7%左右。

5、炒制特点：

炒碧螺春，要求手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合。制作碧螺春茶叶的主要工序有：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

到此，以上就是小编对于正宗碧螺春茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗碧螺春茶叶的4点解答对大家有用。