普洱有熟茶 普洱有熟茶吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱有熟茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱有熟茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟茶是什么时候？
2. 普洱熟茶是红茶还是绿茶？
3. 为什么熟茶要洗茶两道？

熟茶是什么时候？

普洱茶熟茶是1***3年出现的。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,普洱茶(熟茶)的茶质温和,茶水丝滑柔顺、醇厚,适合日常饮用。随着时间的推移,普洱茶(熟茶)的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶(熟茶)以1***3年为分界点,1***3年之前没有熟茶。

　　普洱熟茶的品质特征

　　一、香气

　　普洱熟茶的香气类型，其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。

　　出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

普洱熟茶是红茶还是绿茶？

不是红茶，也不是绿茶。

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜***的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。

普洱熟茶既不属于红茶也不属于绿茶。

普洱生茶有绿茶的特点，普洱熟茶有红茶的特点，但普洱茶不属于红茶，也不属于绿茶，那普洱茶到底属于什么茶类呢？其实这个问题比较有争议，各说各有理。比较认可的一个观点是：目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异，在业内算是达成共识，即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。

普洱茶既不是红茶也不是绿茶,普洱茶为黑荼类。普洱茶是选用绿茶叶或黑茶经蒸压而成的各种各样云南省紧压茶的统称,包含沱茶、普洱茶饼、方茶、紧茶等。应用不一样的生产加工方式,可做成多种多样普洱茶。

茶青历经茶叶杀青捻、晾干,做成的大叶青茶,叫普洱散茶。用普洱散茶煮制、压膜,可做成正方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、环形的“七子饼茶”、心型的“普洱紧茶”。

普洱茶的做法

由于普洱的熟茶人工服务渥堆发醇属黑荼。但普洱的生茶是于气体触碰,中后期的当然发醇。也有些人普洱生茶是绿茶叶。是只在毛茶的最终一道工艺流程,普洱生茶是由太阳光晾干的晒青毛茶。而绿茶叶大量情况下是炒青、烘青、蒸青。

普洱茶分熟茶和生茶

为什么熟茶要洗茶两道？

为什么熟茶要洗？第一，在窝堆发酵过程中会产生很多残渣，压制时容易带入。第二，洗茶又叫醒茶，作用和红酒的“醒酒”一样。因为茶叶压制得较紧，保存时间长，所以需要通过洗茶得方式来唤醒这些沉睡中的老茶，激活茶香味和里面的营养成分。

但对于洗得次数，要根据不同的茶叶种类，以及茶叶的老嫩、形状、紧结和发酵程度去定。

像普洱熟茶一般洗1~2道，第一泡润茶的时候要3秒内出，倒掉不用。第二泡的茶汤可以用来温一温、洗一洗茶具。洗茶时水温不能过高，时间不宜过长，不然会损害营养物质和口感。

到此，以上就是小编对于普洱有熟茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱有熟茶的3点解答对大家有用。