龙井茶为什么泡好会竖起来（龙井茶为什么泡好会竖起来呢）|茶叶

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（图片来源网络，侵删）

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从理论上讲，只要叶尖部分的密度比茶水的密度小、叶根的密度比茶水的密度大就能实现竖立起来的景观。因此有这种特性的茶叶一般是叶片密度比较离散的茶青，即绿茶。

这个问题很简单，只有芽茶才会竖在杯中，因为芽茶在采摘的时候只***一芽一叶或一芽两叶初展，这就造成这种芽茶大部分的重量都集中在茶蒂部分，所以泡好之后茶尖朝上茶下。

因为干绿茶比较轻，所以可以浮在水里，其中绿茶的一头比较粗壮，另一头比较细，所以就可以站立起来，当绿茶被水浸泡透，就会沉到杯底。

因此纤维组织没有被破坏，所以在吸水的过程中，主要以茶梗部位为吸水的主要部位，导致茶梗吸收水分更多，从而形成了茶芽在水中竖立的现象。

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让我们看看茶的沉浮变化：首先芽茶吸水导致重量增加而沉入水中，吸水后茶体膨胀浮力增加而上浮，尾部的茶梗使重心在下，让茶芽尖向上，保持姿态而竖立在水中。此时茶芽只是外部几层吸水膨胀。

因为梗比较粗老，所以导致了其密度小、浮力大，因此芽的一端向下，梗的一端就会向上，就这样造成了倒立。而像那些高端茶，不论是比如安吉白茶、西湖龙井、白毫银针、君山银针等，这些单芽的茶，它们都是正立的。

冲泡后的正反茶不能用来判断茶的真伪，但茶叶的原料等级和生产工艺可以通过冲泡后的正反茶来判断。倒茶所用的原料大多比较老，基本上都有很强的“茎”，这是倒茶的关键。

不是。龙井是拍扁的，不会竖起来的。要针状的才会竖起来。如银针、毛峰什么的。

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只有保护区的龙井是不能和其他作物混种的；龙井的叶片短而肥厚、一些大叶种茶不粉碎或揉捻条形太大；龙井***摘和一些茶不同，最好的明前龙井只***单芽；以上种种差别决定了茶坯加工形状和冲泡饮用口感。

龙井茶冲泡方法龙井茶冲泡方法一上投法 1这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶2等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等。

其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

倒立的茶叶使用的原料大多数是比较粗老的，基本上都是带有一根壮硕的梗，而这个梗就是造成茶叶倒立的关键。

影响因素是茶形、茶开***时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。以我这里龙顶茶为例，能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开***时间比较早。

代表着好运到来。不过像你这种情况有，因为新茶（芽头茶）比较重实，所以刚泡的时候一般都会竖起来，君山银针就是这样的情况比较多。像秋茶就不会。

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