碧螺春制茶（碧螺春制茶机）

今天给各位分享碧螺春制茶的知识，其中也会对碧螺春制茶机进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、苏州碧螺春什么牌子好?6个来自原产地的品牌不错
• 2、碧螺春的制茶过程中出现红梗是什么原因
• 3、碧螺春的产地及品质特征
• 4、碧螺春的炒制工艺是什么样的?我要写作文,简单一点,概述(急...
• 5、碧螺春体现了茶手什么样的制茶技艺

苏州碧螺春什么牌子好?6个来自原产地的品牌不错

1、碧螺春虽然有多个产地，但最正宗的产地是苏州吴县。苏州吴县的碧螺春茶历史悠久，据记载，碧螺春在唐朝就已经有生产了。明清时期，碧螺春更是作为朝廷贡品生产。到了20世纪初，碧螺春更是被评为全国十大名茶之一。

2、张一元是一家以碧螺春茶为主打产品的茶叶品牌。他们致力于保持传统的制作工艺和高质量的茶叶产出，确保茶叶的口感和品质稳定而优越。张一元碧螺春以其独特的火候和精细的制作工艺，赢得了广大茶叶爱好者的喜爱和认可。

3、洞庭碧螺春（江苏苏州）洞庭碧螺春，产自江苏苏州吴县太湖一带，跟西湖龙井一样属于绿茶茶系，在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品。

4、三万昌碧螺春，这是江苏的茶叶老字号，也是当地知名度以及影响力比较大品牌，在茶业也是鼎鼎有名的。

5、苏州正宗碧螺春品牌有三万昌、邓尉牌、庭山牌、御牌等。下面是一些碧螺春品牌的简单介绍：三万昌：始创于清咸丰五年（公元1855年），是苏州的茶业老字号。始创人为苏州人氏盛尧明，后因年迈将企业转让给贴邻缪成福为业。

碧螺春的制茶过程中出现红梗是什么原因

1、因为嫩叶中酶的催化作用较强，含水量较高，所以要老杀，如果嫩杀，则酶的活化未被彻底破坏，以产生红梗红叶；杀青叶含水量过高，在揉捻时液汁易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎。

2、第一第四两种情况通常出现了红叶红梗，而第三种情况因为人工控制的关系，会使得叶底变黄而不是变红，整体均匀，且汤色更深，苦涩度更低。适合现喝。

3、制作碧螺春工艺流程 碧螺春的制做工艺如下：杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

4、生产实践证明，杀青锅温过低，鲜叶下锅时听不到锅内有茶叶爆声，必然会出现红梗红叶，导致茶叶品质下降。

5、在炒制的过程中，还需将漏拣的少量碎叶余叶挑出。搓团显毫：是形成碧螺春卷曲似螺、茸毫满披外形的关键过程。

6、除特种茶外，该过程均在杀青机中进行，为达到以上目的，要求在杀青过程中在制品升温快，杀青要匀透，不产生红梗红叶，不产生烟焦叶。由于杀青机种类不同，其杀青效果不一样，因此制茶品质也不尽相同。

碧螺春的产地及品质特征

碧螺春的产地及品质特征：答案是江苏苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山。碧螺春的产地及品质特征：答案是江苏苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山。

正宗的碧螺春茶叶产地是江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山、西洞庭山。洞庭山位于太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。

碧螺春作为中国十大名茶之一，创制于明朝，到乾隆下江南时已是声明赫赫了。碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长。

碧螺春原产地在江苏省苏州市吴县太湖的洞庭湖一带，又称为洞庭碧螺春，属于绿茶的一种，是中国十大名茶之一。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。

这个地区被视为碧螺春的原产地。安溪县的气候和土壤条件为茶树的生长提供了理想环境。这里的湿润气候、适度的降雨和丰富的山地地形，为茶叶的品质和口感贡献了独特的特点。

碧螺春***摘有三大特点：一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。每年春分前后开***，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

碧螺春的炒制工艺是什么样的?我要写作文,简单一点,概述(急...

1、第二是揉捻，揉捻主要***用抖、炒、揉这三种手法交替进行。一边炒，一边抖，一边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。第三步的搓团显毫是形成形状卷似螺、茸毫满披的关键过程。

2、碧螺春制作工艺流程如下：***摘：一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：***用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

3、碧螺春炒茶工艺是通过上千年经验的归纳总结而得出的一种工艺，具有优良的文化传统。一代代苏州茶人保护原产地洞庭山碧螺春茶的品质，传承碧螺春的制作工艺，使得洞庭山碧螺春茶文化源远流长、代代相传。

4、主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时***摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。

5、***好的嫩芽还需要二次挑拣，要保证这一批的叶子大小一致，绝不能参差不齐。这些工作都要在当天完成，隔夜茶不能炒。正是因为茶叶本身和前期的各种工序，碧螺春就有了等级的划分。

碧螺春体现了茶手什么样的制茶技艺

揉捻：揉捻是为了使茶叶形成特定的形状并提高茶汤的浓郁度。碧螺春的揉捻方式比较特殊，***用手工杀青、手工揉捻的方法，一般需要用手捏揉茶叶1000余次。

洞庭山碧螺春茶农陈勇是原产地碧螺春茶农炒茶技艺传承人之一，也是当地炒茶师傅中少有的“70后”，16岁就跟父辈学炒茶了，凭着对炒茶的悟性，心得最拿手的便是“高温杀青”和“搓团显毫”两个环节。

(3)茶的制作 清晨***茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？(工艺茶)对，那么你们怎么理解工艺茶？(学生谈，教师可以结合“工艺品”引导学生。工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺。

明代之后，当地茶农开始选用优质品种，加强管理和***摘技术，逐渐形成了特色突出的洞庭碧螺春。清代时期，洞庭碧螺春因其精湛的制茶技艺和品质美誉远扬，曾经成为宫廷贡品。社会上也开始流传“鑫苑茶”，即洞庭碧螺春的佳称。

③看了之后，有何感受吗？（焙茶手技艺高超，也很辛苦，作者观察很仔细，用词巧妙）④齐读，边读边演。（3）渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽的颜色变深了，条索纤纤，蜷曲成螺。

出茶：朋友们，此时，杯中茶汤渐泛绿意，恰似“绿满晶宫”。 敬茶：请茶艺小姐将冲泡好的碧螺春茶敬献给各位嘉宾。

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