怎么选茶叶（怎么选茶叶店面）|茶叶

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本篇文章给大家谈谈怎么选茶叶，以及怎么选茶叶店面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、[干茶香]冲泡前，闻干茶的香味，可以简单判断茶叶的香型，同时判断有无陈味，霉味或吸附了其他的异味。[热嗅]冲泡出汤后，半掩壶盖趁热闻茶的香味，热嗅嫩够进一步判定该款茶的香型及纯异度。

2、茶叶的香气；任何茶类，好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气，挑选时需根据具体情况来定。选购时，最好先查找一些该好茶叶的资料，准确了解其香味特点，就容易挑选了。

3、上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

4、各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

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1、主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。

2、适合自己的身体。茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的***性，但加工制作上的不同往往就会形成较大的差异。好比长和茶业的“韵香”系列茶，却是养胃的，非常适合肠胃不好的朋友喝。

3、好的茶叶汤色应该清亮透彻，颜色鲜艳美丽，没有杂色。口感：主要指茶叶的滋味。好的茶叶口感应该浓郁、鲜爽、柔和、细腻、甘醇等。并且在口感的同时，茶叶的回甘也是一个重要的标准。

4、一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

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5、外观：茶叶外观应该整齐、饱满、色泽匀净，无杂质和斑点。香气：品尝茶叶时，先闻其香气，香气浓郁且持久的茶叶更好。味道：茶叶的口感应该浓郁且细腻，且具有清晰的层次感。

1、个月以内，选择冷藏保鲜，存放1年以上，选择冷冻保鲜。冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在。茶叶氧化作用具有一定的温度、湿度条件，茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温保存要好很多。

2、茶叶低温干燥保存最好。茶叶应该存放在干燥的环境中，以免吸收空气中的水分和湿气，导致茶叶变质。可以使用密封的罐子或袋子，将茶叶放在干燥的地方，如柜子里或者冰箱内。

3、在不设冷库的条件下，大批量高档白牡丹茶，在收购以后暂不动用的，为防止质变，进行临时性贮存，一般都***用石灰块保藏法，利用石灰块的吸湿性，使茶叶保持充分干燥。其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。

4、将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。

5、冷藏法特别适合贮藏龙井茶以及其他绿茶，但是注意，冷藏的茶叶最好不要频繁开箱或打开，避免水汽进入。

茶叶选购的基本技巧是有三个：嫩度、条索、色泽。

观察外形：选择外形完整、色泽鲜艳的茶叶。闻香气：好的茶叶香气浓郁、清香，没有异味。品口感：嗅闻香气后品尝茶叶口感，发现苦涩、酸涩、焦味等不好的滋味就不要选购了。

看外观：茶叶的外观应该整齐、匀称，色泽鲜艳、光泽度好，没有杂质和破碎的叶子。闻香味：好的茶叶应该有清香，香气纯正，没有异味和杂质。

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