普洱茶为什么有点涩（普洱茶涩感形成的原因）

今天给各位分享普洱茶为什么有点涩的知识，其中也会对普洱茶涩感形成的原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、十年的生普洱茶喝着苦还能要吗?
• 2、为什么喝完普洱茶后嘴里有涩涩的感觉
• 3、普洱生茶涩是什么意思
• 4、苦涩味重的普洱茶就不是好茶吗?
• 5、普洱生茶第一泡很香甜,第二泡以后就会越来越涩苦,是什么原因?
• 6、为什么普洱茶会有苦涩味?

十年的生普洱茶喝着苦还能要吗?

不可以。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。

超过10年的普洱茶饼不可以喝。普洱茶的最佳保质期是10年，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用，超过10年已经变质了。如果储存不当，最佳保质期就更短了。

能喝。普洱茶只要存储得当，没有发霉，即便是10年也是可以喝，普洱茶越陈越好、越陈越香，10年的普洱茶是最适宜饮用的年当。普洱茶使用后发酵工艺，可以保存几十年甚至上百年的时间。

这时候的普洱茶收藏价值极高，但是价格那也是很贵的，味道上不建议大家饮用，这时候普洱茶的醇香味变得很淡，味道也变得有些苦涩，基本上没有饮用的必要。

普洱茶放了10年是否能喝，需要根据普洱茶的情况决定。大部分普洱茶放了10年能喝，只有一小部分情况，如发霉等通常不可以喝，故无法直接给出明确判断。

为什么喝完普洱茶后嘴里有涩涩的感觉

1、原因是化学变化。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。

2、所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强，这也就是普洱茶为什么会越泡越涩了。

3、熟茶的质量：渥堆发酵过程中，若是水量、温度控制的不好，很容易造成发酵出的熟茶品质低劣，这样的劣质茶喝了以后有可能造成喉咙干涩，同时还会有酸味霉味等味儿出现。建议最好别喝这样的熟茶。

4、在仓储中，只要通风氧化，就可以促进酚类的衰退。所以有些马上要喝的茶，又嫌它涩，可以撬开来通风氧化一段时间，涩感就会有效降低。但是如果要长期存放，氧化太重就会影响到后发酵。

5、所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强。

普洱生茶涩是什么意思

1、涩感到底是啥？所谓“涩感”，在茶叶审评中也时常被称为“收敛感”。“涩”的本意就是不滑。喝茶时口感中的“涩”，说的就是不润滑的感觉。口腔表皮收敛了，皱缩了，也就不滑润了。

2、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

3、所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。

4、我们在喝普洱茶时，多是普洱生茶中有涩感，普洱熟茶中基本没有涩感，有涩感的熟茶是发酵偏轻的，并不多见。

5、生茶 （云南境内）产地不同造成的涩：若是好的生茶（未经人工发酵的云南当地晒青茶，不同的地方所产的普洱生茶出现涩感的时间也会不一。

苦涩味重的普洱茶就不是好茶吗?

所以带有涩感的茶不一定就是不好茶，而且往往都是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩物质多少决定的。

带有「苦涩味」的茶，不 定就是不好的茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多寡来决定。而茶叶中的儿茶素多寡来 于品种、产地 然环境、季节、采摘的茶叶（成熟叶或嫩芽）、制作工艺有关。

真正的好茶，可以有苦有涩，但苦化的快不快，涩化的开不开很重要，此外，除了化的开的苦涩以外，最重要的还是回甘回甜，醇厚饱满。因此说，有苦涩的可以收，但是仅有苦涩味的，一定不可以收藏。

普洱生茶第一泡很香甜,第二泡以后就会越来越涩苦,是什么原因?

生茶 顾名思义 相对于熟茶而言 就是还没有熟成的意思 而“生熟”之分 指的就是普洱茶发酵与否的区别（一般说来绿茶指不发酵、红茶指全发酵、乌龙茶指半发酵、普洱熟茶后全发酵）。

④ 称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。

℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。③普洱茶润茶可进行2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。④是否加用滤网看干茶情况而定。⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加，泡茶时间可慢慢延长。

但是，如果喝普洱生茶，就很难说了，因为普洱茶是云南大叶种经过萎凋，杀青，揉捻，晒干的茶，苦涩味非常厉害，如果没有喝过，而且之前喝的茶比较清爽甘甜的茶，很可能一时接受不了。

高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。 但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

刚从冰箱里取出的茶叶温度较低，第一泡的水温可以提升一个级别，第二泡恢复正常。如果茶叶比较碎，甚至茶末居多，泡茶水温可以降一个级别，减轻苦涩。茶泡的好不好，和每一泡的浸泡时间有很大关系。

为什么普洱茶会有苦涩味?

1、所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的效果。

2、普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。

3、茶汤出现苦涩味的主要原因是茶叶中含有多酚类，咖啡碱类等物质，因此才会出现苦涩。

4、茶叶选择不当。有些普洱茶是陈年老茶，品质好，但是泡的时候需要掌握好时间，不然容易苦涩；而有些普洱茶则是新茶，质量较差，泡一会儿就出现苦涩味。泡的温度不对。普洱茶的泡水温度掌握不好，可能会导致苦味过重。

5、普洱茶的苦涩味主要来源于茶叶的多酚类、咖啡碱、花青素、儿茶素等其他物质，如果茶叶存放了十年，茶叶中的物质会发生氧化，导致茶叶的苦涩味增加，从而影响口感。

6、普洱茶苦涩的原因是什么？茶叶中的涩味物质主要是茶多酚、醛类、铁等物质，而苦味物质主要是咖啡因、可可碱、茶碱、花青素、茶皂甙、苦味氨基酸和一些黄烷醇。

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