龙井茶叶氧化（龙井茶水变色）

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本文目录一览：

• 1、龙井茶叶保存方法
• 2、龙井茶泡了发红还能喝吗
• 3、龙井茶叶的功效与禁忌

龙井茶叶保存方法

1、罐藏：这种罐藏方式一般是大多数家庭所选择的保存茶叶方式，因本身购买茶叶时所带有的包装大多是金属听、箱、盒或者铁铝，我们在保存茶叶的时候要注意其密封度，确保茶叶得到密封后放入这些罐内储存一般是没有太大问题的。

2、这种方法***用方便，但不宜长期储存。陶瓷坛储存法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1到2个月更换一次。

3、炭储藏法：具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克。

4、保存方法：罐藏法：容器可选用无异味的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，重要的是茶要干燥，袋口封好后放在干燥处。

5、西湖龙井的储存有以下几种方式：真空包装：将龙井茶装入真空包装袋中，将氧气和水分排出，防止茶叶变质。这种方式适合长期储存。密封储存：将龙井茶放在密封罐中，防止空气和水分接触。这种方式适合短期储存。

龙井茶泡了发红还能喝吗

1、可以。因为时间久了，遇到了空气和湿气，茶自然发酵了，所以茶汤不再是绿色了，而是褐色了，实际上是暗红色。龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，驰名中外。

2、会造成茶叶中风味和香气物质的流失，从而降低茶汁的含量，影响茶汤的饱满度和纯净度。所以，龙井的第一泡是不需要倒出来的。龙井茶泡出来发红是什么原因 水温 泡茶水的温度不要太高，西湖龙井可以用85℃的水冲泡。

3、水酸碱度龙井茶冲泡出来的茶水发红，还可能受水质影响，当水的PH值大于7时，茶叶中的茶多酚就会转化成茶红素或茶黄素，茶水颜色就会出现颜色暗沉、微微发红的情况。

龙井茶叶的功效与禁忌

西湖龙井茶有以下功效与作用：清火解渴：西湖龙井茶具有很好的清热解渴作用，适合夏季饮用。提神醒脑：龙井茶可以促进大脑运作，缓解疲劳，提高工作效率和学习能力。

好处：抗氧化：龙井茶中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损害。提神醒脑：龙井茶中含有咖啡因和茶叶多酚等成分，可以促进大脑神经的兴奋，使人保持清醒、思路清晰。

龙井茶具有清热解毒，劫匪的作用，茶都是具有消炎解毒的作用，龙井茶也不例外，而且龙井茶中含有维生素C和茶多酚，能够降低胆固醇，还能养颜，所以龙井茶还有一定减肥功效。

降低血糖：龙井茶中还含有多种有益成分，如维生素C、锌、钙等，有助于降低血糖。防癌抗癌：龙井茶含有多种有益成分，具有抗癌和养生的功效。

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