碧螺春茶树 碧螺春茶树图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春茶树的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碧螺春茶树的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春茶树是什么树种？
2. 碧螺春茶树怎么修剪？
3. 碧螺春的做法？

碧螺春茶树是什么树种？

碧螺春洞庭种群体种为植株高大型灌木或小乔木。

最高的可达到三米多，只要不修枝，十年以上树龄都可达到两三米。乌牛早为灌木型，即使不修枝，树形也不会超过两米，大多在一米以下。

碧螺春是群体种茶树，（洞庭）碧螺春的茶树品种有两个，东山群体小叶种、小山种，以群体种为正宗，东山群体小叶种为晚茶，为清明开***，是江苏洞庭山本地古老特色茶种，当地茶农称之为“柳叶条、柴茶”等；而小山种是后期培育的早茶，一般每年3月中旬采制。

碧螺春茶外形纤细多毫、卷曲呈螺、嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜，具有浓郁的花果香（吓煞人香）特征

碧螺春茶树怎么修剪？

（1）茶树幼龄期的定型修剪为了促进幼龄茶树腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具一定高幅的采摘面，在茶树幼龄期需进行3次定型修剪：

① 第一次定型修剪。在扦插苗移栽后进行，当移栽苗高达25厘米以上时，在离地面15~20厘米处留1~2个分枝，剪去顶端新梢。部分茶苗高度不足25厘米时，留到5月中旬。修剪工具宜用锋利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。

② 第二次定型修剪。一般在翌年春茶萌动前的2月下旬至3月上旬进行。肥水管理条件和生长势比较好的茶苗，也可在旱季结束后的10月前后进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15~20厘米，剪去上部枝梢，剪后茶树高度为30~40厘米。修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽，以促使茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及弱小分枝。

③ 第三次定型修剪。在第二次定型修剪一年后进行，若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10~15厘米，即离地面40~55厘米处水平剪除上部枝梢 并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝 弱枝剪去，促进骨干枝正常生长。通过3次定型修剪后的幼龄茶树，可形成树高40~55厘米、树幅60~100厘米，具有一定数量的、粗壮的骨干枝层，然后***用“春茶打顶轻***，夏、秋茶蓄枝养蓬”的技术措施。

秋茶后进行轻修剪，即剪除生产枝上部较嫩部分，用双人修剪机或单人修剪机剪成平顶形或略带弧形。经过两年打顶轻***养蓬，在茶树高达60~80厘米、树幅达100厘米以上时即可正式投产。

碧螺春的做法？

1:先将虾仁去壳取出洗净后，用蛋清及干淀粉拌好，再放入冰箱冷藏两个小时



2:再将碧螺春茶叶泡开，取第二泡茶水100毫升左右，待用



3:把油倒入锅中热锅时候在放入虾仁倒拌



4:再倒入茶汁，加少许盐搅拌后即可出锅

碧螺春4道工序分别为为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

最后，碧螺春再经过独特的炒制即可。茶的制作工艺是十分重要的，制作的不到位，势必会影响茶的茶色、口感和香韵。

 

是：将新鲜嫩芽用筛子筛选出来，掰开叶子，用清水洗净，晾至八分干，再用锅炒制，至芽叶经融变软，放冷却，用蛋清、红曲酵母、其他辅料进行调制。
最后将调制好的茶叶再用火烘制，干透后即可成为一批好的碧螺春茶叶。
原因：碧螺春的制作过程中，需要选用新鲜嫩芽，经过多次筛选和洗净后进行炒制，让芽叶经融，变得更加柔软。
随后进行配料调制和烘干等多个环节，才能制作出高品质的碧螺春茶叶。
内容延伸：除了制作方法，还需要注意温度、时间、材料的控制，以确保茶叶的口感和香气。
同时，生长环境、***摘时间等也会影响茶叶的品质。
因此，碧螺春的制作是一个非常讲究的过程，需要掌握技巧和经验。

到此，以上就是小编对于碧螺春茶树的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春茶树的3点解答对大家有用。