普洱茶是什么类型的 普洱茶是什么类型的茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶是什么类型的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶是什么类型的的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱茶的分类与品种？
2. 普洱茶属于什么类型？
3. 普洱是什么茶类？

普洱茶的分类与品种？

1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，***用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

普洱茶的种类有以下这些： 

1、以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）。 

2、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型。 

3、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。 

4、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶。 

普洱茶属于什么类型？

普洱茶属于后发酵茶。

后发酵茶是指经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成毛茶后，再通过长时间的自然发酵（也称为后熟作用），以实现茶性和品质的转化。普洱茶就是通过这种后发酵过程来形成其独特的品质特征的。

普洱茶通常选用云南大叶种晒青茶作为原料，经过上述制作工序制成毛茶。而在毛茶制作后，将毛茶堆放在特定的环境中，让其自然发酵，实现茶性和品质的转化。这个过程需要很长的时间，通常需要数年甚至数十年。经过长时间的发酵，普洱茶的茶性将会变得温和，同时会产生出一些独特的品质特征，例如陈香、樟香、荷香、枣香等。这些香气和口感的形成与普洱茶的发酵过程密切相关。因此，可以说普洱茶属于后发酵茶的一种。

普洱是什么茶类？

普洱属于黑茶

黑茶属于后发酵茶，因成品茶外观呈黑色故得此名，其制茶工艺主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，传统黑茶***用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，黑茶按品种可分为紧压茶、散装茶及花卷三大类。

以制茶工艺划分，绿茶都是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶的作用；红茶是充分发挥茶叶多酚氧化酶的酶促作用；青茶界于绿茶和红茶之间，先发挥茶叶多酚氧化酶的氧化作用，再利用高温方式破坏茶多酚的酶促氧化；黑茶则在一定温湿度条件下，发挥微生物的作用达成独特品质。再如：不“发酵”的绿茶，半“发酵”的青茶，全“发酵”的红茶、黑茶，前“发酵”的青茶，后“发酵”的黑茶等。

普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。而普洱茶正是通过毛茶渥堆发酵，由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其它黑茶具有趋同性，所以，普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类，属于后发酵的一种黑茶类。

到此，以上就是小编对于普洱茶是什么类型的的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶是什么类型的的3点解答对大家有用。