明前龙井鉴别（明前龙井如何鉴别）

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本文目录一览：

• 1、怎么辨别龙井茶的新旧好坏
• 2、西湖龙井明前雨前区别
• 3、西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢?
• 4、如何辨别龙井质量的优劣

怎么辨别龙井茶的新旧好坏

外观颜色。龙井新茶的颜色呈现黄绿色或者翠绿色，如果颜色看上去比较暗淡，绿色不够鲜艳和饱满，则证明是老茶。

闻香，西湖的龙井茶香味很浓，高级的茶放入杯中的时候，拿盖子闷上几分钟，揭盖的时候就会有一种兰花豆的香气，***的就很清淡，更重要的就是其三遍茶以后香气就不浓醇，甚至会有其他的杂香。

观茶形 通过观茶形能辨别龙井茶的好坏，其中好的龙井茶外形狭长，茶叶表面光滑，没有绒毛，色泽翠绿油润。而坏的龙井茶条索匀整度不高，颜色偏青绿色或者墨绿色。

西湖龙井明前雨前区别

营养物质含量不同 明前龙井和雨前龙井由于两者采摘时间不同，营养物质含量也不同，明前龙井相对雨前龙井来说营养物质含量较少。

首先，在产量上，明前龙井的产量比雨前龙井少。因为在清明之前，气温较低，茶树生长缓慢，摘下来的茶叶比较嫩，产量有限。而到了雨前的时候，气温升高，茶树生长加快，摘下来的茶叶数量就会增加。

明前龙井和雨前龙井的区别主要是采茶时间和工艺不同。明前龙井和雨前龙井都是绿茶中的名茶，产于中国杭州市西湖区及周边地区。它们的区别主要在于***摘时间和制作工艺上。

营养物质含量不同 龙井雨前茶的营养含量比明前茶较多。是因为清明之后，气温升高，芽叶生长较快，积累的营养物质比较丰富，因此龙井雨前茶也比较耐泡。

西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢?

1、西湖龙井茶的等级标准主要分为以下五个等级：一等：色泽嫩绿，茶叶条形宽厚匀整，嫩芽显露，香气***，滋味鲜醇甘鲜，叶底嫩绿明亮，每500克茶中嫩芽含量达到7~8克，种植面积很小，品质出众，性价比较高，能够饮用多次。

2、西湖龙井茶根据质量等级可分为特级、一级和二级。特级龙井：质量最好的西湖龙井茶，外形均匀挺直，色泽嫩绿，汤色明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜醇甘甜，叶底嫩绿鲜亮。

3、分五级：特、一级、二级、***、四级 特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过5cm。

4、西湖龙井主要按照质量区分，分为特级、一级至十级，一共十一个等级。其***级又细分为特特特三，其余的等级每个再细分为五个等级。后来等级简化，只分特级和一级至四级。一共五个级别。

5、西湖龙井是中国茶叶中的名品之一，其品质特征和分级标准如下：品质特征：外形：条索紧细匀直，色泽翠绿，含茸毫，显露翠芽。香气：香气清高，有独特的兰花香和香港荷香。

如何辨别龙井质量的优劣

首先辨别干茶叶有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。冲泡后的龙井根据等级不同，主要有清香或嫩栗香，有部分茶带高火香；各等级香味由嫩爽转向浓粗。

龙井茶的外形特征以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下，从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。

干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和做工的好坏，内容包括扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等。龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品。

辨别龙井茶叶品质好坏时，最基本的技巧是通过看形状是否平滑扁平，光华嫩绿，汤色是不是豁亮，品尝口感，看干燥水平，***如干燥水平欠好，会让谁茶叶轻易吸潮，还要闻闻茶香是否带有其余异味一看茶叶的干燥水平 可以把茶叶。

（1）汤色：好的龙井茶汤色嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈。（2）茶香：香气鲜嫩清高，略带栗香，香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感。

可以从以下角度辨别：摸茶：选购时，取少量茶叶放在食指与大拇指之间用力捻一下，如果立即成末，说明茶叶干燥度足够，干燥的茶叶便于储存。观外型：茶叶外形多为扁形，叶细嫩且宽度一致，颜色为绿黄色。

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