龙井虾仁特色 龙井虾仁特色介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井虾仁特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍龙井虾仁特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶虾仁又叫什么？
2. 龙井虾仁里面真的是用龙井茶叶吗？
3. 龙井虾仁怎么吃才正确？
4. 龙井虾仁的典故是什么？

茶叶虾仁又叫什么？

龙井虾仁。

相传，乾隆皇帝微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去，后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。

店伙计看到乾隆内着的龙袍外露一角，急忙告诉店主。店主正值烹调虾仁，惊慌中竟把店伙计手中的茶叶当作葱末撒到锅内。 想不到这道茶叶虾仁色泽雅丽， 滋味独特，吃得乾隆点头称好。

此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至今。

茶叶虾仁又被称为“茶叶皮虾”、“茶叶虾”、“茶叶虾皮”等。这是一种传统的中国菜肴，主要原料是虾仁和茶叶，口感鲜美，具有浓郁的茶香味道。一般情况下，茶叶虾仁会先用茶叶和其他调料腌制一段时间，然后再煮熟，这样可以让虾仁充分吸收茶香味，同时也让茶叶的苦涩味得到了缓解，口感更加细腻。

龙井虾仁里面真的是用龙井茶叶吗？

龙井虾仁是一道名菜，不属于茶。 　　龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭帮菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。

龙井虾仁怎么吃才正确？

1.

首先准备虾仁500克，里面放入鸡蛋清15克，食用盐五克，玉米淀粉15克，抓拌均匀。

2.

然后再准备西湖龙井五克。

3.

准备一个干净的碗，里面放入清水15毫升，再放入西湖龙井五克，浸泡五分钟的时间。

4.

龙井虾仁的典故是什么？

“龙井虾仁”的历史典故：

相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去。

日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。

不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，呀！甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。

到此，以上就是小编对于龙井虾仁特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井虾仁特色的4点解答对大家有用。