碧螺春茶叶树 碧螺春茶叶树图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碧螺春茶叶树的问题,于是小编就整理了3个相关介绍碧螺春茶叶树的解答,让我们一起...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碧螺春的冲泡步骤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍碧螺春的冲泡步骤的解答,让我们一起看看吧。
1、烫杯,将玻璃杯放入茶洗中,再注入刚烧开的沸水把玻璃杯烫洗干净;
2、洗茶,用茶匙把3~5g碧螺春投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水冲泡,3秒后倒掉茶汤;
3、泡茶,继续往玻璃杯中注入开水,耐心等候1~2分钟的时间即可饮用。
一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。
2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。***取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
碧螺春的冲泡方法有以下四种:
1、杯泡法:***用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法:取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可,可以从早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特别醇厚和清爽。
洞庭山碧螺春碧螺春炒制技术传承人小陆说:洞庭碧螺春特别是明前碧螺春,都是采摘春季明前茶树上的牙尖,再经过精挑细选进行炒制。五斤左右的青叶才能制成一斤左右的正宗碧螺春,一斤明前碧螺春的嫩芽在6-9万个,实乃绿茶中高端精品。因为他嫩所以制成的茶不宜用滚水,滚水的话茶叶会熟;加上碧螺春满身豪,又有果香味的特点决定了适宜用上投法温度在80度左右的水泡,这样可使茶汤清澈明亮,香气纯而不钝,滋味鲜而不熟,叶底明而不暗,饮之可口,茶汤中有益于人体的营养成分也不会遭到破坏。***用上投法是因为,一是可以观赏碧螺春投茶的时候“白云翻滚,雪花飞舞”的情景,并可以观赏嫩芽慢慢舒展开的形态。在这里不得不说的是洞庭碧螺春在炒制的时候会有揉捻这一步,主要目的是让其卷曲成螺,在揉捻的过程中由于炒制碧螺春用的是铁锅,所以容易把鲜叶表面的细胞摩擦掉,太烫的水也容易让碧螺春干茶一下子味道出来。很多人说碧螺春只能泡两三泡,这也是由于制作的时候工艺造成的。
古人云:
茶烟清舆鹤同梦,竹榻静听琴所言。
***向雨前烹宜竹里 经翻陆羽歌记卢仝。
阁构三层读书论世,阁构三层读书论世; 泉飞云壑听瀑煮茗。
嫩芽香且灵,吾谓草中英。
夜白和烟桥,寒炉度雪烹。
惟忧碧粉散,常见绿花生。
最是堪珍重,能令睡思清。
洞庭碧螺春作为中国的十大名茶,纯手工炒制技术值得我们弘扬,泡好一杯优质碧螺春是对洞庭山果农,炒茶师傅的一种技艺的肯定。好茶不能因为冲泡不当而丧失了它的原味和香气。
到此,以上就是小编对于碧螺春的冲泡步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于碧螺春的冲泡步骤的2点解答对大家有用。