茶叶做成茶饼 茶叶做成茶饼为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶做成茶饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶做成茶饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶怎么压成饼？
2. 茶为什么要做成茶饼？

茶叶怎么压成饼？

1、称重，357g。

精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。

2、毛茶入桶，放入内飞。

茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。

3、高温蒸软。

铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。

4、入袋揉压。

经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。(这一步骤，是最难的一步，在手工压制中，入袋揉压，是决定茶饼饼面是否匀整，漂亮的关键一步。)

5、石墨定型。

手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。

       压制:将捏好形的布袋放入石制或铁制的模具中,用石磨或机器加压,使散茶紧密固定成饼型。一般压制3-5分钟左右就可以了。

1. 准备好干燥的茶叶：选择新鲜嫩叶质量好的茶叶，并确保它们已经干燥。

2. 预热茶叶：将茶叶放入烘干机或炉子中以预热茶叶，使其变软易于压制。

3. 压制茶叶：将预热过的茶叶放入茶叶压制器或茶叶模具中。茶叶压制器可以是木制或金属制的，通常有固定的模具形状，如圆形饼、方形饼等。将茶叶均匀地放入压制器中，然后用力按压。

4. 加压：使用手掌或工具将茶叶在压制器中均匀地加压，以确保茶叶紧密结合。持续加压直至茶叶变得紧密且均匀。

5. 敲击：将压制好的茶叶饼从压制器中取出，并在纸巾或竹席上轻轻敲击，以去掉松散茶叶碎屑。

茶为什么要做成茶饼？

茶之所以要做成茶饼是为了便于计量饼茶古时候又称圆茶,因涉及多边交易,为了减少度量衡方面的***,人们便通过制定标准化的措施,以每桶七饼五斤重为标准,平均下来每饼茶重为357g,每饼的重量接近整数,加和之后也可以成为一个整数,更便于统计、征税与交易。

一、历史运输问题

其实古代运输茶叶的散茶，不过因为运输过程中不方便，于是从南北朝开始，当时的人便将茶叶制作成茶饼，也就是晒青茶饼。通过这种方法来运输，不仅减少了成本，还保护了茶叶。一直到唐朝，还是用这种方法。后来因为这种茶饼的青草味很重，所以当时的人们开始***用蒸青的方法制作茶饼。不过制作茶饼工序繁多，而且很多达官贵人开始流行奢侈作风，到明朝时开始用散茶。



二、储存问题

我们平时见到的散茶，其实是比较占空间的。不管是茶叶厂家，还是自己家里买的散茶，如果你去观察，就会发现它们本身占的空间就比较大。因此，茶饼就出现了。当将散茶制作成茶饼后，因为是压制而成，所以茶叶内部空间会变得很小，空间也会缩小。不仅可以节省空间，还可以降低储存成本，除此之外，还有别样的外观，一举三得！而且，当茶饼被压制后，茶叶里面的温度和湿度在一定情况下是保持一个状态的，对茶叶品质有利。



而且，对于一些茶饼，它们存放的越久，品质越好，散茶是做不到这种程度的。因此，大家在生活中才看到很多人才珍藏一些茶饼，比如普洱茶茶饼，此时这些人为的是它额外的价值！

1、普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

2、普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

3、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

4、普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

到此，以上就是小编对于茶叶做成茶饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶做成茶饼的2点解答对大家有用。