碧螺春明后 碧螺春明后茶和雨前茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春明后的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碧螺春明后的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春一芽一叶还是一芽二叶好？
2. 碧螺春怎么泡？

碧螺春一芽一叶还是一芽二叶好？

当然一芽一叶好。一芽一叶，又为“一旗一枪”，也就是一个茶芯和一个茶叶组成的碧螺春青叶，这个形态下的碧螺春青叶，多伴为明前茶，产量也不是很高，单芽是只***一个芯，而一芽一叶的茶就是连同旁边的一片叶子也***下来的。优质碧螺春多伴为一芽一叶以上，一芽一叶以上的碧螺春都是经过挑拣的。挑拣后的碧螺春嫩青叶做成碧螺春，茸毛甚多，茶叶纤细，微微初绽，冲泡后的茶汤果香味十足，形美，味美，回甘好，茶汤相对浓一点。用一芽一叶制成的碧螺春多伴为特二级碧螺春和一级碧螺春。价格也相当的不菲，一芽一叶制成的碧螺春，多伴也是经过精心挑拣，用心炒制的，相当“吃”人工，所以价格高也是正常的。

而一芽二叶相比以上两种形态的碧螺春要稍微差一些了，当碧螺春青叶长到一芽二叶的时候，多伴为明后。

碧螺春怎么泡？

洞庭山碧螺春碧螺春炒制技术传承人小陆说：洞庭碧螺春特别是明前碧螺春，都是采摘春季明前茶树上的牙尖,再经过精挑细选进行炒制。五斤左右的青叶才能制成一斤左右的正宗碧螺春，一斤明前碧螺春的嫩芽在6-9万个，实乃绿茶中高端精品。因为他嫩所以制成的茶不宜用滚水，滚水的话茶叶会熟；加上碧螺春满身豪，又有果香味的特点决定了适宜用上投法温度在80度左右的水泡，这样可使茶汤清澈明亮，香气纯而不钝，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，饮之可口，茶汤中有益于人体的营养成分也不会遭到破坏。***用上投法是因为，一是可以观赏碧螺春投茶的时候“白云翻滚，雪花飞舞”的情景，并可以观赏嫩芽慢慢舒展开的形态。在这里不得不说的是洞庭碧螺春在炒制的时候会有揉捻这一步，主要目的是让其卷曲成螺，在揉捻的过程中由于炒制碧螺春用的是铁锅，所以容易把鲜叶表面的细胞摩擦掉，太烫的水也容易让碧螺春干茶一下子味道出来。很多人说碧螺春只能泡两三泡，这也是由于制作的时候工艺造成的。

古人云：

茶烟清舆鹤同梦，竹榻静听琴所言。

***向雨前烹宜竹里 经翻陆羽歌记卢仝。

阁构三层读书论世，阁构三层读书论世; 泉飞云壑听瀑煮茗。

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

夜白和烟桥，寒炉度雪烹。

惟忧碧粉散，常见绿花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

洞庭碧螺春作为中国的十大名茶，纯手工炒制技术值得我们弘扬，泡好一杯优质碧螺春是对洞庭山果农，炒茶师傅的一种技艺的肯定。好茶不能因为冲泡不当而丧失了它的原味和香气。

碧螺春的冲泡方法有以下四种：

1、杯泡法：***用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法：取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

4、大壶法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中，然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可，可以从早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特别醇厚和清爽。

到此，以上就是小编对于碧螺春明后的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春明后的2点解答对大家有用。