碧螺春怎么制作（碧螺春的制法）

今天给各位分享碧螺春怎么制作的知识，其中也会对碧螺春的制法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、碧螺春哪里的特产
• 2、碧螺春茶叶的做法
• 3、碧螺春有哪些制作工序?
• 4、碧螺春制作工艺流程
• 5、手工碧螺春详细制作过程

碧螺春哪里的特产

碧螺春是中国的特产名茶，主要产于江苏省苏州市吴中区太湖的东西洞庭山一带，因此又称洞庭碧螺春。太湖的东、西山峰高耸，湖的周围茶树与果树间种，碧螺春茶就采摘于这里。

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。

碧螺春产自太湖东洞庭山及西洞庭山。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春色泽银绿，白毫显露，翠碧诱人，形似螺旋，因产于春季，所以叫碧螺春，冲泡后茶汤清香袭人，鲜爽生津。

碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县的洞庭山，因为产地靠近洞庭湖，所以又被称为洞庭碧螺春。碧螺春在唐朝时期被列为贡品，高等级的碧螺春，一斤茶叶需要有芽头7万个。

碧螺春茶叶的做法

1、以下是潮汕炒茶的做法和配方：材料：-龙井茶叶或碧螺春茶叶30克-冰糖适量-矿泉水适量步骤：准备材料：将茶叶放入碗中备用，磨碎冰糖备用，准备好矿泉水。热锅凉油，将茶叶倒入锅中翻炒，火力不要太高，以免烤焦。

2、洞庭碧螺春炒制需要高超的工艺，包括：高温扑青（杀青）、热揉成团、搓团显毫、文火烘干四个工序。炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

3、碧螺春烧豆腐 原料：豆腐1块，碧螺春茶叶5克，水发枸杞20克，精盐、食用油、水淀粉各适量。

碧螺春有哪些制作工序?

碧螺春制作工艺流程如下：***摘：一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：***用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

手工碧螺春的制作过程可以分为***摘、萎凋、揉捻、烘焙和分类等几个步骤。***摘碧螺春一般在明年三月下旬开始***摘，此时新枝生长，含水分较多，呈淡绿色。***摘时一般选择未完全展开的嫩叶和嫩芽，以确保茶叶的质量。

碧螺春炒制的特点是：手不离茶，揉中带炒，抄中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

（三）、炒制 碧螺春茶炒制，包括高温杀青，热揉成形，搓团显毫，文火干燥，四个工序。炒制特点是：“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，起锅即成”，全过程31-40分。

碧螺春制作工艺流程

1、手工碧螺春的制作过程可以分为***摘、萎凋、揉捻、烘焙和分类等几个步骤。***摘碧螺春一般在明年三月下旬开始***摘，此时新枝生长，含水分较多，呈淡绿色。***摘时一般选择未完全展开的嫩叶和嫩芽，以确保茶叶的质量。

2、碧螺春茶是中国绿茶的一种，其制作技艺独特，需要经过以下过程：***摘：选取嫩芽头部未完全展开的茶苗，每次***摘不超过2片叶子，一般在清晨或晴朗的日子进行。

3、碧螺春制作工艺流程如下：***摘：一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：***用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

4、下面是碧螺春茶叶的制作方法：材料：碧螺春茶叶工具：茶具、开水壶、茶叶罐、茶杯、蒸锅或凉水步骤：准备碧螺春茶叶，每次冲泡需要约5克的量。将开水烧开，水温为85℃左右，倒入茶杯中预热。

手工碧螺春详细制作过程

以下是制作碧螺春茶的全过程：***摘：碧螺春的***摘时间一般在清明之后。***摘时要选择嫩叶和嫩芽，并保证新鲜度。杀青：将***摘下来的嫩叶和嫩芽放入锅中炒制，杀青过程需要控制好温度和时间，以保持茶叶的绿色。

下面是碧螺春茶叶的制作方法：材料：碧螺春茶叶工具：茶具、开水壶、茶叶罐、茶杯、蒸锅或凉水步骤：准备碧螺春茶叶，每次冲泡需要约5克的量。将开水烧开，水温为85℃左右，倒入茶杯中预热。

以下是碧螺春的制作过程：***摘：碧螺春***用一芯二叶或一芯一叶制作，***摘时要选择新鲜嫩叶，通常在春季***摘。

碧螺春怎么制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于碧螺春的制法、碧螺春怎么制作的信息别忘了在本站进行查找喔。