高山茶茶叶（高山茶口感怎么样）

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本文目录一览：

• 1、阿里山高山茶特点
• 2、高山茶有什么特点
• 3、高山茶叶的故事传说
• 4、如何分辨茶叶高山茶

阿里山高山茶特点

其主要特点如下：生长海拔高：阿里山茶生长海拔在1000米以上，海拔高的环境和气候条件，使得阿里山茶具有非常丰富的营养成分。丰富的香气：阿里山茶的茶香醇厚，香气独特，最为出名的是其烟熏味和花香味。

独特的香气：阿里山茶具有独特的香气，常被形容为“兰花香”。口感鲜爽：阿里山茶的味道清新、鲜爽，且浓郁度适中，喝起来非常舒适。滋味圆润：阿里山茶的滋味圆润，口感顺滑，常被誉为“中国十大名茶之一”。

阿里山高山茶芽叶柔软，叶质肥厚，茶形美观整洁，色泽墨绿有光泽，冲泡后由于果胶质含量丰富的缘故，茶汤蜜绿显黄，香气淡雅，品饮后口感厚重带活性，滋味甘醇滑软。

高山茶有什么特点

高山茶的特点主要有：浓郁的花果香味：由于生长环境与高山茶树的品种特点，高山茶的茶叶在采摘后，含有较高的芳香气味，口感清新且富有果香。

高山茶叶的外形特征通常有以下几点：茶叶条索紧细，色泽翠绿，表面覆盖着绒毛和露点，有“白兔耳朵”、“蜻蜓眉”等称呼。茶汤清亮明亮，滋味鲜爽回甘，有浓郁的花果香气。

高山茶还具有氨基酸含量高、香气丰富等显著特点。而且高山茶具有色泽翠绿、绒毛多、条索紧、鲜嫩度好，加工出的茶叶有独特的花香，且冲泡后滋味浓郁、香气高。

高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。

高山茶最大的特点是芳香类物质、氨基酸等物质积累丰富。经冲泡后的普洱自带一阵浓香茶气，口感饱满，可明显感到一股醇香茶味在唇齿间流连后直涌喉间，入口即化。平地茶含有物质成分较少，味道较寡淡。

高山茶叶的故事传说

清朝时，高山茶叶曾成为官品茶，在江南等地非常受欢迎。但是，在1950年代，中国的茶叶产量低，质量也不够高，国家下定决心改变这一局面。当时，***派遣科学家前往贵州省考察，发现黔东南山区的高山茶叶品质非常优秀。

从前，有一座高山。山上茂密的森林中，各种植物凌乱生长着。但是，有一种叫做茶树的灌木植物，在这座山里最出名。茶树在林间随处都能见到，但是经过长久的生长才会产出珍贵的茶叶。

在宋代，茶叶在文化与经济方面的地位也进一步提升，特别是在唐宋以后，茶叶的产量和种类都得到了大幅度的提升，高山茶叶成为了一种珍品。在明，清两代，高山茶叶的种植范围越来越广，成为了江南和福建等地的重要农作品种。

高山茶的叫法是来自台湾梨山的果农陈金地先生，他在梨山经营水梨果园，以往每年供应蒋中正总统。闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶。

“丹丘羽人轻玉食，***茶饮之生羽翼。”（唐释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗）天台山种茶最早始于神话传说，西晋王浮《神异记》中记有：虞洪入天台瀑布山遇丹丘子赠以大茗的故事。

”醒来， 他便跟随梦中指引——一只大鹰，翻山越岭，用血肉模糊的双手***回了神茶。（这就是高山老鹰茶中“红鹰舌”的来历。）按照梦中佛祖***的指点，阿成用茶汤泡饭喂心上人服用，阿朵果然恢复了体力和青春美貌。

如何分辨茶叶高山茶

干茶：高山茶条索肥硕紧结，白毫显露；平地茶条索细瘦，身骨较轻。

高山茶的外形均齐美观，颜色多为墨绿色，带有光泽，而且不同产区的茶叶品质不同，其中阿里山高山茶的汤色碧绿透明，香味浓郁，杉林溪高山茶汤色清澈翠绿，香味特殊，梨山高山茶汤色金黄，带有果香高山茶的产地 台湾高山茶。

平地茶：①鲜叶：一般叶子短小，叶位快薄茶叶表面平展，呈黄绿色没有光泽，②成茶：条案瘦长，香味不浓郁，不耐泡茶骨相对于高山茶较轻，茶汤滋味相对较淡。高山茶显苦特征：其香高味浓、尤耐冲泡。

二者最大的区别，在于品质。高山茶，因为生长的海拔高，在品质方面，具有不可替代性，高山茶冲泡之后，香气清新、清爽、清纯，没有过多的杂味和异味。

高山茶：生长在海拔800米以上的茶树。由于高山气候温和，日夜温差大，云雾缭绕，雨量充沛，土壤有机质丰富，有利于茶叶营养成分的积累。所以说高山出好茶，但并非山越高茶越好，一般海拔在800—1200米所产的茶品质较好。

滋味醇厚，耐冲泡。平地茶原料茶芽叶较小，质地轻薄，叶色黄绿，制成的茶叶香气略低，滋味略淡，不如高山茶耐冲泡。目前，一些平地人工茶园已***用各种方式模拟高山环境，人造环境若符合茶树生长则一样可以产出好茶。

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