回甘龙井（龙井茶的回甘）

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本文目录一览：

• 1、龙井的种类区分
• 2、龙井茶的制作方法及配方
• 3、龙井茶的主要特征
• 4、龙井43的特点

龙井的种类区分

1、龙井茶品种——群体种 产地：西湖产区 群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现 在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。

2、龙井茶是中国的一种绿茶，根据生长地不同，可分为以下几个类型：西湖龙井：产于浙江省杭州市西湖区及周边地区，是最有名的一种龙井。前山龙井：产于福建省福州市前山区，是福建的名茶之一。

3、群体种：是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，一般来说，群体种***摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。

龙井茶的制作方法及配方

以下是西湖龙井茶的制作方法：***摘：在春季的3月中旬到4月中旬之间，选择日照充足的晴天进行***摘。只***摘一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，选择精细嫩绿、茸毛嫩白、完整齐齿的茶叶。

摊放：***回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。

做法如下：去***新鲜桂花若干，根据你想做的茶叶比例。切记一定要新鲜桂花，不要隔夜。把桂花上面的梗都去除了。不要嫌麻烦。把桂花加入西湖龙井茶叶中。切记茶叶档次越高，桂花加的比列越高。

龙井茶是由茶树的嫩叶制作而成，根据制作过程可以分为以下几个步骤：***摘：在春季茶树生长期间***摘嫩叶。萎凋：将***摘下来的嫩叶摊放在竹篮或布袋中，使其水分逐渐散失，使叶子软化。

基本步骤：首先从田地里***摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。图例步骤：步骤一：***摘。气温低，茶芽冒出来很谨慎，而***摘基本也要等到芽长到2CM以上。

龙井茶的主要特征

香气 龙井茶的香气特征为鲜嫩，浸泡茶水之后饮用入口有滋润感，而且残留的香气十分明显，茶韵悠长。喝一口龙井茶有心旷神怡的感觉，但是实际上龙井茶的口感比较淡，因此一定要慢慢品尝并慢慢回味才能感受到茶香。

西湖龙井是中国十大名茶之一，其外形品质特点如下：外形饱满：西湖龙井茶叶外形整齐饱满，叶片紧密，呈扁平形或卷曲，色泽嫩绿，散发出清香的茶叶气息。

西湖龙井茶的品质特点主要体现在以下几个方面：外形：西湖龙井茶条索紧细直、色绿匀亮，芽叶肥壮丰满，色泽鲜明。香气：西湖龙井茶茶香高而持久，以清香为主，具有特殊的豆香和果香。

西湖龙井具有茶形扁平挺秀、色泽绿翠、苗锋尖削、芽长于叶、体表无茸毛的特点，其色泽会随着品质的下降而加深，由高到低为嫩绿、青绿、墨绿。

西湖龙井茶是一种中国绿茶，具有独特的特点：外形优美：西湖龙井茶的叶片细嫩绿润，形状整齐如雀舌，曲折如明珠，被誉为“细腻的美人”。清香高长：西湖龙井茶具有清爽的香气，茶叶经冲泡后，香气持久，茶香悠长。

茶叶颜色为翠绿色、清亮透明。香气高雅清新，独具特色，有“香高而不久，绕齿而香”的形容。味道鲜爽甘醇，带有淡淡的韵味和回甘。龙井茶的茶底嫩绿光润，汤色清澈明亮，苦涩味少。

龙井43的特点

1、龙井43号的特点如下：叶形美观：龙井43号的茶叶形状修长，平展有序。每一片茶叶细嫩柔软，呈椭圆形或扁平形。香气清幽：龙井43号的茶香清新高雅，有淡淡的果香和花香，让人感到怡然自得、神清气爽。

2、龙井43号是龙井茶中的一个品种，其特点主要包括：外形：龙井43号茶叶的外形整齐匀称，条索细直，色泽绿润。香气：龙井43号茶叶具有独特的香气，清香高雅，有淡淡的花香和若隐若现的香草味。

3、龙井43最大的特点是育芽能力强，发芽早，发芽整齐密度大。它是国家级优良品种，外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿、香郁持久、味甘醇爽口。香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

4、龙井43产于浙江省杭州市萧山区龙门山、紫金山等地，经过精心***摘、加工、熏制而成。其特点是条索紧实、色泽翠绿、香气清香、滋味鲜爽、汤色清亮、回味甘甜。被誉为“龙井茶中的极品”。

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